Als Gewerk werden die verschiedenen Handwerker bezeichnet, welche für die Ausführung der Bauarbeiten auf der Baustelle tätig sind.
Dazu gehören unter anderem Stahlflechter, Betonarbeiter, Maurer, Zimmerer, Fliesenleger, Sanitär- und Elektroinstallateure und Dachdecker. Das Wort Gewerk bezeichnet also den Inhalt eines Berufsbildes und dessen Tätigkeitsbereich. Genutzt wird der Begriff häufig beim Abschluss von Bauverträgen, um klarzulegen, welche Tätigkeiten die Bauleistungen (festgelegt im Bauleistungsverzeichnis)umfassen müssen.
Wichtig ist dies vor allem, wenn verschiedene Handwerksbetriebe eingebunden werden müssen, die in unterschiedlichen Gewerken tätig sind.